魚鱗常被人們視為廢棄物，一般都被當作廚餘或是垃圾丟棄；但現在有另類新選擇，除了可充作為肥料外，稍加清洗烹煮後，便可當作補充膠原蛋白的重要來源。
　魚鱗是我們生活中常見食用魚肉後與魚骨一樣的垃圾和廢棄物，甚至是在買魚時就委請魚販宰殺後丟棄，頂多是蒐集一起與魚內臟當作廚餘或飼料，現在介紹魚鱗再利用的方法：

一、 將魚鱗以清水加鹽搓洗，並將魚鱗以外雜質逐一剔除，洗至七、八遍直到加入清水不混濁為止。

二、 將魚鱗濾乾水份後，以約二台斤重的魚鱗為例，可加入約二倍的清水，煮滾後以小火熬煮六∼七小時左右，熬煮時不要加蓋子，其間可補充揮發的水份。

三、 以濾網過濾魚鱗渣，將溶液放涼後放入冰箱冷藏，待其結凍後即為成品；若不喜歡吃膠原果凍，也可加熱當作日常的飲料飲用，或是當作高湯使用。

　　在藥補不如食補的前提下，不失為簡單又容易自製的保健食品，而且自製的魚鱗膠原蛋白不含人工添加物，又無魚腥臭味（洗得夠乾淨），每日飲用即能在不知不覺中補充人體所需的膠原蛋白。至於所剩的魚鱗渣仍可再利用，直接與餿水拿來當作猪飼料，或是曬乾混合雞鴨飼料中餵養；不然與土壤混合當肥料埋入花盆底層，也算是有機肥料。 　　　　　　　　　　　　　     （民眾 林麗珍）