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應環境保護人員訓練所之邀請，中壢區慈濟志工歡歡喜喜的籌備一場「蔬食救地球─推動節能減碳」活動，志工們並精心製作了二十道色香味具全的素食餐點，透過組織學習活動要與環訓所的同仁們結一份好緣。
活動中以「地球樂活」影片介紹慈濟自1990年開始推行環保，淨化大地，也淨化人心。環保不只要全民化，更要推動「環保五化」年輕化、生活化、知識化、家庭化及心靈化。慈濟環保站裡有許多溫馨小故事，如肢障、中風的環保志工不但在此重拾生命，也將物品回收，發揮生命的良能。彎腰撿垃圾，這看似平凡的舉動，卻很偉大，慈濟人將資源垃圾回收的所得投入大愛電視台的人文基金，將大愛善行推動到全球，慈濟回收工作是「垃圾變黃金、黃金變愛心、愛心化清流、清流繞全球」，將環保工作提升至淨化心靈的層面。
陳所長麗貞感謝慈濟志工們提供給同仁們這難能可貴的經驗，她說：「節能減碳是目前政府很重視的施政方向，我們是環保署內第一個與民間團體合作的機構，感恩慈濟人平常扎根於社區，以軟性的方式推動節能減碳，非常值得同仁們參考，未來環訓所會透過這樣的模式，讓全民動起來。」
大愛台「現代新素派」節目主持人譚艾珍師姐，也應邀在活動中分享本身的蔬食經驗，吃素二十年的她，過去從沒想到吃素可以救地球；熱愛小動物的她，因看到動物有高於人類的靈性，即開始不忍食肉。蔬食的種類可以有宗教修行、養生練功、健康調整、環保樂活，對健康有很大的幫助，譚艾珍師姐呼籲大家享受疏菜水果的原味，以歡喜心來吃進營養、吃出健康美麗。
會後陳所長與譚艾珍師姐暨全所同仁共同簽署環保署推動的「十大節能減碳」宣言，一起來吃蔬食救地球，做環保尖兵的好榜樣。環訓所以環保為使命，與慈濟有相同的理念，透過此組織學習活動交流彼此的經驗。（中壢慈濟志工黃秋娥） |
